Christoph Koch teilt seine Erfahrungen als Marktbeschicker auf der Tagung von Kulturgut Wochenmarkt

Imkermeister und Marktbeschicker Christoph Koch spricht auf der Tagung von Kulturgut Wochenmarkt am 22. Februar über "45 Jahre Wochenmarkt-Beschicker Freiburg: Wochenmarkt früher, heute und in Zukunft?" Der Vortrag wird etwa gegen 13:15 Uhr beginnen. Die Tagung in Horb am Neckar startet am Vormittag um 08:30 Uhr und endet etwa gegen 16:30 Uhr. Wie bereits bei der letzten Tagung wird es weitere Vorträge von Fachleuten geben, die die aktuelle Lage der Wochenmärkte beleuchten. Die Teilnehmer können sich auf interessante Podiumsdiskussionen und wichtige Einblicke über den eigenen Tellerrand hinaus freuen. Ziel ist ein offener und respektvoller Austausch der unterschiedlichen Interessensgruppen. Wissenschaftliche Vorträge liefern neue Erkenntnisse und zeigen mögliche Problemlösungen und Handlungsempfehlungen auf.

Christoph Kochs Werdegang als Imkermeister: Nach einem geplatzten Terminwarengeschäft mit Honig im Alter von 19 Jahren hat sich Christoph Koch kurzerhand entschlossen selbst Imker zu werden. Nun ist er seit über 45 Jahren Berufsimker und ebenso lange Marktbeschicker auf dem Freiburger Wochenmarkt Münsterplatz. Der damalige Marktmeister war selbst Imker und hat Koch bei seinem Unterfangen tatkräftig unterstützt. Nach 2 Jahren brummte das Geschäft und es mußten weitere Bienenvölker gekauft werden. In Kochs besten Zeiten waren es fast 700 Völker die er zusammen mit 3 Mitarbeitern versorgt und Honig gewonnen hat. Auch heute noch verkauft Christoph Koch seine Honige, Honigprodukte und ganz besonders leckere Lebkuchen dort auf dem Wochenmarkt. Doch heute tritt Koch etwas langsamer um auch für seine Enkel Zeit zu haben. Diesen vermittelt er seine Begeisterung für seine Bienen. Das Bienenvolk ist ein sehr intelligentes System mit einzigartiger Kommunikation. Zwei Sprüche die oft an Bienenhäusern zu lesen sind mag er ganz besonders."Willst du Gottes Wunder sehn musst du zu den Bienen gehn" und "Willst Du dich zu den Bienen wagen muß Dein Herz in Reinheit schlagen. Denn der Bienen oberste Pflicht ist dass sie jeden Sünder sticht. "Die Wertschöpfung und Wertschätzung regional erzeugter Lebensmittel muss über den Preis gehen. Seine Kunden sind begeistert vom guten Honig und zahlen gerne einen Euro mehr dafür. Imker Koch stellt auch Honigwein (Met), Honigbier, Honigschnäpse, Honigessig und zusammen mit Bruder Stefan auch die leckeren Lebkuchen her.

Eine vorläufige Programmübersicht der Tagung am 22. Februar, mehr Infos und die Möglichkeit zur verbindlichen Anmeldung finden Sie HIER.

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